Para obtener esta certificación se han analizado aspectos como las instalaciones, limpieza y desinfección, gestión de residuos y buenas prácticas en la manipulación.

Madrid, 14 febrero de 2023.
Banco Santander es la primera empresa en España que recibe el sello ‘Marca AENOR Servicios de Restauración’, que reconoce la seguridad alimentaria de los restaurantes corporativos. Para lograr este reconocimiento, AENOR ha auditado el servicio de restauración, las infraestructuras y las buenas prácticas de manipulación en los restaurantes colectivos del banco, que utilizan a diario cerca de 5.500 profesionales.

En concreto, AENOR acredita que los restaurantes corporativos -incluye cocinas, almacenes, restaurantes y máquinas de vending- ofrecen una óptima calidad nutricional, calidad de servicio y control operacional. Esta certificación se extiende a los edificios Alhambra, Castellana 24, Mauricio Legendre, Santa Bárbara y los de la Ciudad Grupo Santander, incluyendo la escuela infantil.

Belén Sánchez Miguel, directora de Servicios Generales y Seguros Corporativos, ha señalado que “la consecución de esta certificación supone un reconocimiento al trabajo que lleva realizando el banco durante años para ofrecer a sus profesionales el mejor servicio, teniendo en cuenta la calidad y la seguridad así como la alimentación saludable y sostenible como pilares principales”.

Por su parte, Javier Mejía, director de Marketing y Desarrollo de Negocio de AENOR, afirma que “la calidad y seguridad en alimentación es una cuestión sobre la que la sociedad demanda confianza en hechos contrastables. Santander es un ejemplo de compromiso con las buenas prácticas en numerosos campos, entre ellos sus personas, como demuestra con esta certificación de AENOR a sus Servicios de Restauración”.

Durante el proceso de auditoría, el servicio de restauración de la entidad se ha sometido a un plan de control en el que se han revisado el diseño y estado de instalaciones; buenas prácticas en manipulación, control de proveedores, control de transporte y distribución; limpieza y desinfección; control de plagas; mantenimiento de instalaciones y equipos; formación de manipuladores de alimentos; gestión de residuos; trazabilidad; control analítico; complimiento de la legislación vigente y los registros de las APPCC (sistemas que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos).

Ejemplo de Innovación

Como parte del proceso de innovación y del cuidado de la calidad de los servicios de restauración, Santander fue pionero con la instalación de una planta de procesado de alimentos en la Ciudad Grupo Santander, en Boadilla del Monte.

Este centro, que está equipado con toda la maquinaria e infraestructura para poder tratar las frutas y verduras recibidas diariamente, permite al banco: apoyar la economía local y dinamizar el sector primario, favorecer el consumo de frutas y verduras de temporada y reducir el impacto ambiental, reduciendo las emisiones y la huella medioambiental del Centro Corporativo. A día de hoy, se gestionan diariamente entre 3450 kg de frutas y verduras que se utilizan para servir una media de 5.500 comidas, incluyendo los comedores de la Ciudad Financiera y Alhambra.

Otros reconocimientos

En 2019, los servicios de restauración de la Ciudad Grupo Santander obtuvieron la certificación Ecocook Restaurante Sostenible nivel 3, que reconoce las buenas prácticas de los restaurantes en materia de sostenibilidad basándose en unos 200 criterios de evaluación que determinan si un restaurante es sostenible y cuál es su nivel de sostenibilidad.

Además, Santander se convirtió en la primera entidad financiera en recibir la certificación ‘Residuo Cero’ de AENOR, que garantiza que, en sus instalaciones de Boadilla del Monte, Madrid, donde trabajan más de 8.000 empleados, más del 95% de los residuos se reintroducen en la cadena de valor.